dagli ogm al condumo responsabile

[Andrea Agostini <lonanoda at tin.it>]

dal messaggero 8 giugno 2002

  

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 Sabato 8 Giugno 2002  
I LIBRI 

Dagli Ogm
al “consumo
responsabile”

ORGANISMI geneticamente modificati e coltivazioni biologiche, "mucca pazza"
e patologie del comportamento alimentare, ipernutrizione e denutrizione.
Anche in libreria si accende la discussione. A cominciare dal tema più
caldo, quello sugli Ogm. 
Fame. Produzione di cibo e sovranità alimentare (Jaka Book), è il saggio
che Luca Colombo, responsabile della campagna Ogm di Greenpace Italia e uno
dei sette delegati italiani al vertice Fao, dedica a coltivazione, consumo
e brevetto dei prodotti geneticamente modificati. Dubbi e preoccupazione
sulla manipolazione genetica sono il filo conduttore di un altro saggio,
L’orto di Frankenstein, di Jean-Marie Pelt (Feltrinelli), che denuncia
anche la pericolosa disinvoltura che regola la sperimentazione sugli
animali. Torna sul problema pesticidi, messo pericolosamente in ombra dal
dibattito sugli Ogm, ma ben lontano dall’essere risolto, Primavera
silenziosa di Rachel Carson. Un classico dell’ambientalismo, ristampato ora
da Feltrinelli, con una introduzione dell’ex vicepresidente Usa Al Gore. Fu
proprio grazie all’uscita di questo testo, quarant’anni fa, che si è
arrivati alla messa al bando del Ddt. 
Si muore di fame nel Terzo Mondo. Ma nei Paesi dello spreco e dell’obesità
si può morire di “mucca pazza". E non solo. Jean-Claude Jaillette raccoglie
nel suo libro-denuncia (Il cibo impazzito. Il caso europeo della
contraffazione alimentare, Feltrinelli) casi documentati sui continui
attentati alla salute pubblica perpetrati da produzione industriale,
sistema dei trasporti, catena del freddo. Cui si aggiungono carne agli
ormoni e inquinamenti alla diossina. Un aspetto non secondario del nutrirsi
riguarda la Patologia del comportamento alimentare. S’intitola così il
saggio di Hilde Bruch pubblicato da Feltrinelli, che ci accompagna, con la
sua lunga esperienza di terapista, nell’universo di anoressia e bulimia.
Infine, il Manuale per il consumo responsabile. Dal boicottaggio al
commercio equo e solidale, di Francesco Gesualdi (Feltrinelli): per chi
vuole esser certo di non trasformarsi in un complice di multinazionali che
inquinano, sfruttano o maltrattano gli animali ogni volta che fa la spesa. 

T.P. 



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